Receta de pájaro de la selva

Por el autor Daryl y Mindi Hirsch

Publicado el Última actualización: 3 de agosto de 2023

¡Vuélvete loco y prepara un cóctel Jungle Bird en casa! A pesar de su receta sorprendentemente sencilla, el sofisticado cóctel tiki es una delicia tanto si vives en una jungla real como en una urbana.

¡Bienvenido a la jungla!

No estamos hablando de una auténtica jungla. Estamos hablando del cóctel Jungle Bird, una bebida tiki clásica y moderna con colores vibrantes y sabores sacados directamente del trópico.

ElMai Tai Puede que sea el rey de los cócteles tiki, pero el Jungle Bird reina para los bebedores que buscan un cóctel dulce pero sofisticado de cinco ingredientes. Estos ingredientes incluyen ron oscuro, así como dos jugos frescos y almíbar simple.

Es el quinto ingrediente, el Campari amargo, que transporta a los bebedores de Jungle Bird desde las playas de Penang hasta las calles de Milán. Es un giro que puede parecer extremo para los amantes de las bebidas tiki tradicionales, pero no se puede negar que el colorido cóctel es una bebida hermosa.

Descubrir máscócteles coloridos.

El pájaro de la selva tiene sus raíces en Malasia, un país conocido por sus densas selvas tropicales y su clima tropical. Sin embargo, a pesar del evocador apodo del cóctel, el Jungle Bird no fue creado en la jungla.

En cambio, Jeffrey Ong inventó el Jungle Bird en el elegante Aviary Bar dentro delHilton Kuala Lumpur . Según cuenta la leyenda, se inspiró en el aviario del hotel lleno de aves reales de la jungla. Procedió a servir su inspirada bebida tiki en vasos con forma de pájaro.

Después de debutar en el menú del Aviary Bar en la década de 1970, el Jungle Bird saltó al radar internacional cuando John J. Poister incluyó la receta del cóctel de Ong en suLa guía del nuevo bartender estadounidenseen 1989. Jeff Berry hizo lo mismo cuando publicóIntoxica de Beachbum Berryen 2002.

No pasó mucho tiempo para que Jungle Bird se convirtiera en un elemento habitual de los bares de todo el mundo. Es en esos bares donde la bebida nos llamó la atención. Antes de preparar el cóctel en casa, previamente bebimos un Jungle Bird en capas enEl aviarioenchicagoasí como el clásico Jungle Birds a un preciobar clandestino de Estrasburgoen Francia y una coctelería artesanal enVerona, Italia.

A pesar de su nombre, los ingredientes del Jungle Bird no son difíciles de conseguir. De hecho, debería poder encontrar los siguientes ingredientes en el mercado local y en la licorería de su vecindario:

La piña es el ingrediente más exótico de la receta Jungle Bird y tiene tres propósitos. En primer lugar, el jugo de la piña aporta gran parte del dulce sabor del cóctel tropical. En segundo lugar, una rodaja de piña sirve como guarnición colorida. Y, finalmente, las hojas arrancadas de la piña le dan al cóctel un estilo distintivo parecido a un plumaje.

Usar una piña fresca proporciona factores sorprendentes tanto en la apariencia como en el sabor de la bebida. Hipotéticamente podrías usar piña enlatada y omitir las hojas decorativas de piña de la receta, pero entonces estarías preparando algo más adecuado para beber en un sofá de Ikea que en una casa de Park Avenue.

Además de decidir si comprar una piña fresca o no, elegir el ron será tu decisión más importante.

La receta original de Jungle Bird simplemente especificaba ron oscuro y el libro de Poister hacía lo mismo. Berry fue un paso más allá al especificar el ron oscuro jamaicano en su receta. Más tarde, los camareros de Nueva York subieron la apuesta con ron negro destilado con melaza.

Teniendo tanto ron oscuro jamaicano (Appleton Reserve) como ron negro de Bermudas (Goslings Black Seal) en nuestro gabinete de licores, cada uno con un 40% ABV, optamos por usar este último ron en nuestra receta Jungle Bird. Anteriormente habíamos comprado el ron blackstrap para elaborarlo.Oscuro y tormentoso cócteles y teníamos curiosidad por ver cómo funcionaría en esta receta. Con sabores profundos de ron que contrarrestaban el dulce jugo de piña y el amargo Campari, nuestra elección de ron fue un éxito.

Descubre nuestro favoritocócteles de ron.

No hay decisión sobre Campari. El complejo sabor del licor no tiene sustituto con sus tonos herbáceos derivados de más de 50 ingredientes secretos que incluyen hierbas amargas, plantas aromáticas y frutas. Tiene un ABV del 25%.

Probablemente ya tengas una botella de Campari en tu mueble bar. Es un ingrediente de cóctel común que se encuentra en elnegroniy otracócteles italianos.

Descubre nuestro favoritoCócteles Campari.

Las herramientas necesarias para elaborar un Jungle Bird en casa son tan básicas como la lista de ingredientes del cóctel tiki. Usamos las siguientes tres herramientas de barra en nuestra receta:

No te estreses si te falta alguna de estas herramientas. No sólo son económicos, sino que también se pueden reemplazar con utensilios de cocina comunes, como una cuchara larga o unataza medidora en ángulo en miniatura.

Descubrir10 herramientas de bar esencialespara el mixólogo casero.

Una vez que reúnas los ingredientes y herramientas necesarios, el primer paso es medir los cinco ingredientes líquidos. Usamos un Jigger japonés para lograr mediciones precisas y vertidos limpios.

comprar unJigger japonésde Amazon si no tiene un jigger o desea una actualización económica.

Vierta los líquidos directamente en una coctelera mientras mide cada uno. Nos gusta utilizar un Boston Shaker que maximiza la eficiencia y minimiza los derrames.

Compra una coctelera Boston en Amazon si no tienes una coctelera o si quieres mejorar tu experiencia de coctelería en casa.

Agrega un generoso puñado de hielo a la coctelera y agita hasta que los cinco líquidos se combinen y se enfríen. Este paso debería tomar unos 20 segundos.

lugar ajcubo de hielo umboen un vaso bajo.

Cuela los líquidos batidos en el vaso bajo.

Adorne el cóctel con una rodaja de piña y unas hojas de piña.

Haga una pausa para admirar su creación de cóctel antes de tomar el primer sorbo. No se preocupe si olvida este paso, ya que su primer Jungle Bird probablemente no será el último.

Esperamos que te vuelvas loco con nuestra receta clásica de cóctel Jungle Bird. Si no, considere las siguientes alternativas:

Un cóctel Jungle Bird es un cóctel tiki elaborado con cinco ingredientes: ron oscuro, Campari, jugo de piña, jugo de lima y almíbar simple. Una rodaja de piña y unas cuantas hojas de piña dan el toque final al cóctel.

El cóctel Jungle Bird se inventó en Malasia en el Aviary Bar ubicado dentro del Kuala Lumpur Hilton.

Ron oscuro, Campari, jugo de piña, jugo de lima, almíbar, cubito de hielo gigante, cubitos de hielo pequeños (para agitar), rodaja de piña (para decorar) y hojas de piña (para decorar)

El cóctel Jungle Bird se agita, no se revuelve.

El cóctel Jungle Bird es un cóctel sorprendente que sabe tan bien como parece.

Como asociado de Amazon y miembro de otros programas de afiliados, ganamos con compras que califican.

Pruebe nuestroFrappé de absenta,Amaretto Sour,americano,Aperol Spritz,Aviación,Rodillas de las abejas,Bellini,Entre las sabanas,Bibelot,Negro ruso,bulevar,Brandy Alejandro,Bronx,Brooklyn,Derbi marrón,Café María Teresa,Caipirinha,Clover club,Coquito,Resucitar cadáver #2,Cosmopolita,crema,Cuba Libre,Daiquirí,Oscuro y tormentoso,Diplomático,Shirley sucia,Ponche de huevo,Esmeralda,Martini Expresso,francés 75,conexión francés,Ombligo borroso,G+T,Garibaldi,gibson,Barrena de mano,Fiebre del oro,Saltamontes,Hanky ​​Panky,Hemingway Daiquirí,Hugo Spritz,Huracán,Café irlandés,Mula de Kentucky,kir real,Ultima palabra,Martini con gota de limón,Limoncello Spritz,Mai Tai,manhattan,Smash de bourbon de arce,Margarita,Martínez,María Pickford,árabe,Punc de lecheh,Borrador de mente,como un julepe,Mojito,Mula de Moscú,Avalancha de lodo,negroni,Negroni equivocado,Nueva Yorkr,Anticuado,Viejo amigo,paloma,Avion de papel,Copa de Pimm,Pina Colada,Mujer Rosa,Porto Tónico,Ramos Gin Fizz,Agua del rancho,Revólver,Ron pasado de moda,Sazerac,Sexo en la playa,Sidecar,Siesta,Margarita picante,Tequila Amanecer,Tipperary,Tomate,Vesper Martini,plaza vieja,whisky jengibre,whisky amargo,Dama blanca,ruso blancoyWoo Woorecetas de cócteles.

Ver elHistoria web.

Daryl y Mindy Hirsch

Los ganadores del premio MEJOR BLOG DE VIAJE de la revista Saveur, Daryl y Mindi Hirsch, comparten sus experiencias de viajes culinarios y recetas en el sitio web 2foodtrippers y en YouTube. Los creadores de contenido casados ​​sobre comida y viajes viven en Lisboa, Portugal.

Actualizaciones de artículos Actualizamos nuestros artículos periódicamente. Algunas actualizaciones son importantes, mientras que otras son cambios menores de enlaces y correcciones ortográficas. Háganos saber si ve algo que deba actualizarse en este artículo.FondosCompramos los ingredientes y herramientas utilizados para elaborar este cóctel.

Fecha de publicación original: 9 de mayo de 2023