Orchard inspira en los Días de la Comunidad

30 de agosto de 2023

Michelle Granger, consultora educativa de la Agencia Regional de Servicios Educativos de Marquette-Alger, prepara ensalada de pepino y garbanzos durante un evento de Días Comunitarios el lunes en Inspiration Orchard en Ishpeming. El huerto es parte de Partridge Creek Farm. (Foto de la revista de Christie Mastric)

ISHPEMING – Escondido en un vecindario entre las calles York y North en la ciudad de Ishpeming hay un lugar llamado Inspiration Orchard, un lugar donde la gente puede aprender sobre alimentos frescos, observar cómo crecen las flores silvestres y cómo se reúnen las abejas.

Puede parecer sacado de un libro para niños, pero es un lugar real que forma parte de Partridge Creek Farm, una organización sin fines de lucro con sede en Ishpeming dedicada a brindar acceso a alimentos durante todo el año y educar a la comunidad sobre sistemas alimentarios sostenibles.

"Es un huerto comunitario, por lo que tiene todas las frutas, plantas perennes y bayas", dijo la directora del PCF, May Tsupros, durante un evento de los Días de la Comunidad el lunes.

Por ejemplo, señaló un melocotonero cargado de fruta madura, que los residentes habían recogido recientemente.

Ese es el objetivo del huerto.

"Es la comunidad la que debe venir y escoger", dijo Tsupros.

Dijo que el PCF ha estado celebrando Días Comunitarios durante todo el verano, que incluyeron demostraciones de alimentos saludables con socios locales seguidas de trabajo en el jardín.

Tsupros dijo que la próxima semana, PCF reiniciará la programación con aprendizaje experiencial práctico en las Escuelas Públicas de Ishpeming, y PCF tendrá jardines en la Escuela Secundaria/Secundaria Ishpeming y la Escuela Primaria Birchview. PCF también ayudará a los niños a acceder a los alimentos y está trabajando en una granja cerca de Jasperlite Senior Housing que proporcionará alimentos para la cafetería de la escuela.

Tsupros dijo que PCF se centra en un componente intergeneracional y ayuda a las personas a desarrollar buenos hábitos alimentarios y conectarse entre sí.

“Con la COVID vimos que hay mucha separación, por lo que trabajar juntos en el jardín es una manera realmente excelente de volver a unir a todos: en torno a la comida y al trabajo compartido”, dijo.

Inspiration Orchard, que según Tsupros es uno de los seis sitios del PCF, tiene frutas para que la gente disfrute, pero también flores silvestres como la equinácea púrpura, la bergamota silvestre y la verbena canosa y azul que son imanes para las abejas.

Hablando de abejas, el huerto tiene una colmena con abejas reales. Cerca hay un letrero que informa al público que las abejas polinizan un tercio del suministro de alimentos del mundo.

“'Sé amable y consciente. Estas abejas están aquí para ayudar”, dice el cartel.

Michelle Granger, consultora educativa de la Agencia Regional de Servicios Educativos de Marquette-Alger, mostró a los visitantes cómo preparar una ensalada de pepino y garbanzos, un plato saludable que incluye esos dos ingredientes principales, además de cebollas, tomates y diversos condimentos.

Tomó nota de la frescura de los alimentos en su mesa.

"Hay algo en esos productos de verano que es mágico", dijo Granger.

Y la comida se puede preparar de forma nutritiva.

“Muchas veces a la gente le gusta pelar pepinos”, dijo Granger, a quien le gusta usar la mayor cantidad posible de alimento. "Tienes mucha más fibra y vitaminas y minerales adicionales, especialmente esa parte verde oscura, por lo que debes asegurarte de frotar el exterior de tus frutas y verduras".

Encontró la parte más plana del pepino para que no se le cayera encima, lo que hizo que Granger enfatizara la importancia de la seguridad con los cuchillos usando el método de la “garra de oso”, un buen consejo para que los jóvenes aprendan.

"Queremos apretarlo y usar una garra de oso, y asegurarnos de que nuestros dedos no interfieran con ese cuchillo", dijo Granger.

A continuación, los adultos y los niños probaron la ensalada. El evento incluyó una actividad infantil que consistía en hacer dibujos con objetos encontrados, como ramitas.

"Otra parte de lo que hacemos es ayudar a las personas a conectarse con el aire libre, conectarse con la naturaleza", dijo Tsupros.

Nunca se sabe lo que un niño podría encontrar.

"¡Encontré una bellota grande!" exclamó una niña.

Para obtener más información sobre PCF, visite partridgecreekfarm.org.

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